Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu praca zbiorowa - Gawęcki, Jan (1944- ). Red.; Mossor-Pietraszewska, Teresa. Red.; Czapski, Janusz (1946- ); Wydawnictwo Naukowe PWN (Warszawa Wydaw. Naukowe PWN, 2004)
Bibliogr. przy rozdz. Indeks
Keywords: Odżywianie -- higiena; Żywność -- technologia